Sombrero: Primeramente convexo, evolucionando a
extendido y finalmente muy deprimido con forma de embudo. En su juventud tiene
un pequeño mamelón, caracteristico de la especie, que se suaviza con la edad.
De hasta 15 cm.
de diámetro, quebradizo y carnoso. Margen liso y enrrollado hasta su vejez que
a veces se convierte en plano, comúnmente de color más claro. Cutícula de color
marrón rojizo, al principio velutina y posteriormente lisa, opaca, y a veces,
en ejemplares maduros, suavemente zonada -circulos concentricos más oscuros- .
Su margen en, ocasiones, es acanalado.
Láminas: Adnatas o ligeramente decurrentes,
apretadas, con lamélulas, de color ocre claro que acentúa con la edad.
Desprenden un abundante latex blanco persistente y de sabor muy picante.
Pie: Cilíndrico, quebradizo como el yeso, de
hasta 10 cm.
de longitud. Recto a ligéramente curvado, hueco en su madurez. Del mismo color
que el sombrero y casi blanco en su base.
Carne: Blanca, rojiza bajo la cutícula.
Olor no desagradable y sabor picante que se acentúa con el tiempo
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: Con el guayacol su color vira al púrpura
oscuro.
- Esporada: Blanca o ligeramente cremosa.
- Esporas: Ovoides, con verrugas y crestas que se unen, de 8-9 x 6-7 µm.
hialinas y amiloides.
- Basidios: Tetraspóricos.
ECOLOGÍA:
- Aparece en verano y otoño en zonas húmedas preferentemente bajo pinos.
COMESTIBILIDAD:
- No es buen comestible por su fuerte sabor picante. En algunos paises se
consume desecado y molido como especie para condimentar carnes.
CONFUSIONES:
- Con el Lactarius hepaticus Plowr., de menor tamaño, más rojizo, sin
tonos marrones y con el latex que se vuelve amarillo.
En: amanitacesarea,com
